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Du Cabernet Franc sur des calcaires d'Anjou. Attention cuvée de caractère et de finesse.
Nous sommes ici dans l'Anjou blanc (opposé à l'Anjou noir de schistes). Le Cabernet Franc s'y plait et Christophe Daviau l'accompagne ici par des macération longue, tout en douceur. Une infusion pour ne garder que la finesse, même après 18 mois d'élevage.
Fiche technique