Vignoble du Loup Blanc

Appellation(s) Minervois, Vin de pays du val de cesse Surface totale du domaine 16 ha Cépages Blanc : Muscat petits grains, Grenache gris, Terret-bourret Rouge : Carignan, Grenache, Syrah, Tempranillo, Alicante, Cinsault, Chenanson Rendement moyen 28h/ha Densité de plantation 4 000 pieds/ha Production annuelle 60 000 bouteilles Certification Biologique - Ecocert Carine et Nicolas sont fiers de leur domaine, de leurs vins et de leur travail. Et ils ont raison car leur approche est saine et riche : préserver la fraicheur dans leurs vins, travailler des cépages oubliés, cultiver la vigne dans le respect de la nature... des vignerons qui ont du bon sens. Le domaine Le domaine du Loup blanc est né de l'amour du vin et de la vigne : celui d'Alain Rochard et Laurent Farre (exilés au Québec) qui l'ont créé et celui de Carine et Nicolas qui le bichonnent jour après jour. Pour que cet écrin reste intact et donne le meilleur, tout est fait dans le sens du naturel et du respectueux : travail du sol, maitrise de rendement, agrément bio, essais biodynamiques, pas d'intrants au chai... la totale quoi. Les vins Ce qui frappe avant tout au Loup blanc, c'est la fraicheur et la précision des vins. La fraicheur, parce que ce n'est pas évident de la conserver lorsque l'on est dans le sud et la précision, parce qu'elle témoigne d'un travail sérieux et rigoureux. La petite histoire Nicolas, originaire du Val de Loire, a été élevé dans les vins alliant fraicheur, tension et acidité. Forcément même dans le sud, le naturel revient au galop... tant mieux !