Domaine Séléné

Appellation(s) Beaujolais, Beaujolais-Village Surface totale du domaine 6,5 ha Cépages Blanc : Chardonnay Rouge : Gamay Culture Biologique Sylvère Trichard est du genre instinctif. Même s'il a appris sur le terrain, auprès de grands vignerons nature, même s'il a des convictions et sa vision du vin. C'est avant tout l'écoute et le ressenti qui le guident. Le domaine Hérité de son oncle en 2012, ses 4ha de gamay (devenus 6,5ha aujourd'hui) sont conduits en bio depuis 1998. Autant dire que tout est en place ! A la cave la nature à toute sa place évidemment. Vendanges manuelles, levures indigènes et de l'attention. Pas de chapelle, on évite de filtrer, mais s'il le faut.... On préfère ne pas mettre de soufre, mais si il le faut.... Bref tout se fait en conscience et dans le bon sens ! Les vins Croquants, immédiats, juteux, les vins du domaine Séléné sont une invitation au plaisir. Plus ou moins denses suivant leur terroir d'origine, ce sont des gamay bien élevés qui vous sont proposés ! La petite histoire Comme souvent se sont les rencontres qui ont dessiné les contours de Séléné. Pour cela Sylvère a appris auprès de son oncle, mais aussi de Jean-Claude Lapalu ou Dominique Belluard en Savoie.