Agathe Bursin

Appellation(s) Alsace, Alsace Grand Cru Surface totale du domaine 4 ha Cépages Blanc : Riesling, Pinot Gris, Auxerrois, Gewurtztraminer, Sylvaner, Muscat Rouge : Pinot Noir Rendement moyen nc Densité de plantation nc Production annuelle 18 000 bouteilles Certification Enfant du cru, Agathe Bursin a pris soin de réaliser une formation complète dans le vin, dîplôme national d'oenologie et DESS en droit de la vigne et du vin. C'est la tête bien pleine et le coeur plein d'envie qu'elle est revenue en 2000 pour exploiter le domaine familiale. Le domaine De nombreuses génération se sont succedées sur ce domaine familiale qui fait aujourd'hui 4ha. Il est situé à Westhalten, à l'extrême sud de l'Alsace, sur des sols à dominante calcaire où elle travaille l'ensemble des cépages alsaciens. Côté vigne, Agathe ne veut s'enfermer dans aucune chapelle et donc dans aucune certification. Elle travaille ses sols, applique les bienfaits de la biodynamie et vendanges à la main. Les vins Elle recherche des vins précis, racés et élégants. La situation géographique amène ses raisin à de belles maturités, parfois avec un peu de sucre résiduel. Mais le terroir équilibre l'ensemble grâce à une minéralité saline. La petite histoire Avec 4 ha, 18 000 bouteilles et un nombre incroyable de cuvées, Agathe travaille sur de petits contenants. Son chai adapté à ses besoins ressemble à une maison de poupées.