Domaine Ganevat

Appellation(s) Côtes du Jura Surface totale du domaine 8 ha Cépages Blanc : Savagnin, ChardonnayRouge : Poulsard, Trousseau, Pinot Noir Rendement moyen -h/ha Densité de plantation 5 000 pieds/ha Production annuelle - bouteilles Certification Biodynamie Après une première vie de maitre de chai à Chassagne, "Fanfan" Ganevat revient au domaine familiale de Rotalier en 1998. C'est le début d'une belle histoire, d'un travail engagé dans la reconnaissance du Jura et l'élaboration de très grands vins. Le domaine Le domaine de 8 hectares fait preuve d'une incroyable variété (ce qui explique le nombre hallucinant de cuvées produites) : certaines vignes ont été planté en 1902, d'autres en 1949, 1920 ou plus récemment. Jean-François Ganevat a replanté également quasiment tous les cépages historiques du Jura (soit près de 52)... sans parler de la variété des terroirs ! Converties dès son arrivée à l'agriculture biologique, les vignes de Jean-François Ganevat sont aujourd'hui menées en Biodynamie. Le respect de chaque parcelle est total, jusqu'à la cave où il isole chaque terroirs. Les vins Que dire si ce n'est que l'on touche là à ce qui se fait de mieux dans le Jura et même en France. Les vins du domaine Ganevat ont une race, une finesse et une élégance incroyable. La minéralité est omniprésente. Des vins de grande classe assurément. La petite histoire Fort de son succés, Jean-François Ganevat s'amuse avec du Gamay venu du Beaujolais. De jolies cuvées de négoce sortent de cette aventure pour notre plus grand plaisir !