Domaine Bonnigal-Bodet

Appellation(s) Touraine et Touraine-Amboise Surface totale du domaine 35 ha Cépages Blanc : Chenin, SauvignonRouge : Côt, Gamay, Pineau d'Aunis Culture Agriculture Biologique L'histoire du domaine Bonnigal-Bodet, c'est l'histoire de notre temps, du vin naturel et du renouveau d'une appellation. C'est aussi l'histoire de 2 potes étudiants à Montagne Saint Emilion, qui apportent un vent de fraicheur dans la Loire Amboisienne. Le domaine Le domaine compte 35ha, mais tout n'est pas en bouteille sous le nom Bonnigal-Bodet. Seuls les plus beau terroirs rentrent en cave, le reste est vendu au négoce... une approche moderne et pragmatique de la restructuration d'un domaine familial. Si aujourd'hui le domaine n'est pas certifié, tout est fait dans le respect de la culture biologique à la vigne et avec le soucis de vinifications la respectueuses à la cave. Les vins Chaque vin a sa place au domaine, les petites cuvées apportent du plaisir et de la gourmandise, tandis que les cuvées de terroir interpellent par leur justesse et leur finesse. La petite histoire En quelques années Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet ont transformé un domaine sans réel intérêt (le domaine de la Prévoté, domaine familial des Bonnigal) en un domaine à suivre de près. Bravo pour ce renouveau générationnel, parfois si compliqué à réaliser !