Domaine de Bablut

Le domaine de Bablut est un domaine comme il y en eut beaucoup dans la Loire. Longtemps ce fut une ferme en polyculture et un moulin pour la farine. Et puis la vigne prit un jour toute la place pour devenir un domaine fier de ses origines et respectueux des traditions.

Le domaine

Entre Schistes et Calcaires, cépages blanc et rouge, le parcellaire est toujours respecté. La philosophie : un sol / un cépage. Les vins sont comme le propriétaire : attachés à leur terre. Avec 50 hectares en biodynamie (non certifiée) y a de quoi s'occuper. Et ça dure depuis 1996 ! 13 personnes dans les vignes, c'est mieux que des machines. Et pour que la vie envahisse toujours plus son domaine, Christophe Daviau plante des arbres et des haies.

Les vins

Qui dit respect du parcellaire, dit vins de terroir. On peut même parler ici de vins de caractère tant ils ont une identité dans leur conception et leur origine.