Domaine Séléné

Sylvère Trichard est du genre instinctif. Même s'il a appris sur le terrain, auprès de grands vignerons natures, même s'il a des convictions et sa vision du vin. C'est avant tout l'écoute et le ressenti qui le guident. 

Le domaine

Hérités de son oncle en 2012, ses 4ha de gamay (devenus 12ha aujourd'hui) sont conduits en bio depuis 1998. Autant dire que tout est en place ! À la cave la nature à toute sa place évidemment. Vendanges manuelles, levures indigènes et de l'attention. Pas de chapelle, on évite de filtrer, mais s'il le faut.... On préfère ne pas mettre de soufre, mais si il le faut.... Bref tout se fait en conscience et dans le bon sens !

Les vins

Croquants, immédiats, juteux, les vins du domaine Séléné sont une invitation au plaisir. Plus ou moins denses suivant leurs terroirs d'origine, ce sont des gamay bien élevés qui vous sont proposés ! La petite histoire : comme souvent ce sont les rencontres qui ont dessiné les contours de Séléné. Pour cela Sylvère a appris auprès de son oncle, mais aussi de Jean-Claude Lapalu ou Dominique Belluard en Savoie.