Domaine des 2 clés

Lui est originaire d'Allemagne, amoureux de la France et du vin. Elle est œnologue et a déjà bien roulé sa bosse dans le Languedoc. Florian et Gaëlle ont créé en 2015 le domaine des 2 Clés, et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'ils ont des choses à nous raconter !

Le domaine

Le domaine de 12 ha est situé à Fontjoucouse, perdu dans les Corbières, un havre de paix et de nature. On y trouve principalement des vieilles vignes et des terroirs parmi les plus froids du secteur… parfait pour faire du vin. Évidemment, pour tirer le meilleur parti de ce patrimoine, la culture est bio, sans aucun doute, et lorgne clairement vers la biodynamie, le prolongement logique de l'état d'esprit de ce couple vigneron qui deviendra vite incontournable.

Les vins

Précision et finesse sont indissociables de chacune de leurs cuvées. On peut aussi y ajouter fraicheur. Si les rouges sont magnifiques d'équilibre, les blancs sont véritablement impressionnant dans ce registre.