Domaine de Lorient

Laure Colombo et Dimitri Roulleau-Gallais ont souhaité créer leur propre paradis. Il serait fait de vin et de produit de la ferme. Pour vivre en autonomie, pour être en accord avec leurs principes et en osmose avec la nature. 6 ans pour y arriver mais aujourd'hui c'est fait...

Le domaine

Il est ici question d'une ferme vigneronne, un Lieu avec un grand L, en Ardèche, sur les hauteurs de St Peray. On y trouve un potager, des fruitiers, des moutons, des vaches, des cochons, des abeilles, des poules et... de la vigne (OUF). Bref un cocon. Côté vignes, le granit est omniprésent, les bois aussi, les prairie et les coteaux. Tout est fait dans le plus pur respect du vivant, pour que tout le monde se sente bien et que le terroir apparaisse.

Les vins

Saint-Peray, Cornas et Saint-Joseph pour appellation, la nature pour guide. Les vins sont évidemment vinifiés de manière naturelle. Le soufre est utilisé avec parcimonie pour une expression fine et franche. L'approche est résolument généreuse pour une expression au plus près du terroir.