Clos du Moulin Aux Moines

Le Clos du Moulin Aux Moines, symbole historique de la Bourgogne, a été fondé en 962 par les moines de l'abbaye de Cluny, avant d’être rattaché à celle de Cîteaux pendant plus de six siècles. Niché entre les villages viticoles d’Auxey-Duresses et de Meursault, le domaine emblématique du paysage bourguignon.

Le domaine

Aujourd'hui, le Clos du Moulin Aux Moines s'étend sur 16 hectares au cœur des plus beaux villages de la Côte de Beaune. L'équipe du domaine est dirigée par Willy Roulendes, ancien maître de chai au Domaine de Montille à Volnay. Depuis 2008, l’ensemble du domaine viticole est cultivé en suivant les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, respectant ainsi l'équilibre naturel et la biodiversité du terroir.

Les vins

Les vins sont élaborés avec une grande finesse, dans le souci de minimiser l'impact de l'élevage et de laisser s’exprimer pleinement la personnalité de chaque terroir, sans recourir à des artifices technologiques. Cela se reflète dans le verre à travers des vins infusés d'une grande précision.