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Chénas En Pérelle : quand le Gamay fait dans la dentelle !
Un Chénas qui en a sous le pied ! Issu d’un sol d’alluvions et de sables blancs, ce Gamay vinifié tout en douceur (macération semi-carbonique, pas d’intrants, élevage en béton et vieux fûts) se la joue fluide, tendu, avec une matière soyeuse et pleine de finesse. Un rouge droit dans ses bottes, qui coche toutes les cases : du fruit, de l’élégance, et une belle promesse à l’ouverture… ou à la garde.
Fiche technique