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Plein de finesse et de caractère il laisse parler son terroir sans artifice.
Émilien est un vin emblématique du domaine, reflétant le terroir et le savoir-faire de la famille Amoreau. Elle est principalement composée de Merlot (85%), complété par du Cabernet Sauvignon (14%) et une touche de Carménère (1%). Les raisins, récoltés à la main et égrappés, fermentent naturellement en cuves ciment avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni soufre ajouté. Le vin est ensuite élevé 24 mois : un an en foudres de 50 hl, puis un an en barriques anciennes de 225 litres.
Fiche technique