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Saint-Romain blanc "Combe Bazin"
Clos du Moulin Aux Moines
Saint-Romain - 2022
Un Chardonnay vibrant de vivacité !
39,00 €
TTC
Les raisins sont récoltés à la main, avec un tri effectué directement dans la vigne. Un pressurage direct, long et progressif est réalisé pour permettre aux moûts de s'oxyder naturellement. La fermentation se déroule en fûts, avec 10% de bois neuf, et se fait à partir de levures indigènes. L'élevage dure 12 mois, sans ajout d'intrants, sans bâtonnage ni soutirage. Le vin n'est ni filtré, ni collé. Dans le verre, le vin révèle un jus salin et tendu, agrémenté de notes d'agrumes jaunes !
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Fiche technique
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12,5%
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Romain
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Agriculture
- Biodynamique
- Type de vin
- Sec & tendu
- Garde
- 3 à 5 ans
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Un Chardonnay vibrant de vivacité !